Sklep Spożywczy w UK: Jak Zwiększyć Rentowność i Osiągnąć Sukces Biznesowy

W tym artykule odkrywamy istotne aspekty związane z zarządzaniem sklepem spożywczym w brytyjskim środowisku biznesowym. Dzielimy się kluczowymi zasadami analizy rentowności, które pomogą właścicielom sklepów zrozumieć, jak zoptymalizować swoje przedsiębiorstwo.

Sklep Spożywczy w UK: Jak Zwiększyć Rentowność i Osiągnąć Sukces Biznesowy

Każdy przedsiębiorca sklepów spożywczych doskonale zdaje sobie sprawę z wyzwań związanych z dynamicznie zmieniającym się rynkiem. Rosnące koszty pracownicze, zmieniające się ceny produktów, wyższe koszty prowadzenia biznesu i energii – to tylko kilka z problemów, z jakimi muszą się zmierzyć. Wielu naszych klientów zaważa, że pomimo im udało im się utrzymać poziom sprzedaży na porównywalnym poziomie co w poprzednim roku, to znacząco spadła rentowność ich sklepowego biznesu.

Jednym z kluczowych narzędzi, które mogą pomóc właścicielom małych sklepów w poprawie efektywności biznesowej, jest analiza rentowności. To proces oceny, który dokładnie ukazuje, jak sklep generuje zyski w porównaniu do ponoszonych kosztów. Bez względu na to, czy prowadzisz istniejący sklep, czy planujesz otwarcie nowego, analiza rentowności dostarcza cennych informacji, umożliwiających podejmowanie bardziej świadomych decyzji biznesowych.

Analiza rentowności

W tym artykule przeprowadzimy prostą analizę, porównując wyniki z drugiego kwartału 2023 roku z analogicznym okresem w 2022 roku. Aby to zrobić skutecznie, sięgniemy po dane z dwóch kluczowych źródeł:

  1. Twój system sprzedażowy(np. PcMarket, ePOSnow itp) – z tego miejsca pobieramy raport sprzedaży/rentowności za dany okres
  2. Twój system księgowy(np. Sage, Xero itp) – z tego miejsca pobieramy pogrupowane koszty za dany okres.

Najpierw przyjrzyjmy się danym z systemu sprzedażowego:

3-6.20233-6.2022
Sprzedażmarża %marża £Sprzedażmarża %marża £
Mięso i wędliny£65 66229%£19 042£67 08029%£19 453
Nabiał i garmaż£43 67039%£17 031£44 61239%£17 399
Pozostałe£25 44511%£2 797£25 99511%£2 857
Pieczywo£23 95428%£6 707£24 47128%£6 852
Warzywa£23 33534%£7 934£23 83834%£8 105
Słodycze£22 63723%£5 207£23 12623%£5 319
Inne kraje£17 68464%£11 257£18 06664%£11 500
Sypkie£12 10951%£6 224£12 37151%£6 358
Piwo£10 95745%£4 980£11 19445%£5 088
Napoje gazowane£6 71751%£3 407£6 86251%£3 481
Słone przekąski£5 89051%£3 000£6 01751%£3 065
Leki£4 81075%£3 616£4 91475%£3 694
Przyprawy£3 37358%£1 953£3 44658%£1 995
Soki£3 35950%£1 686£3 43150%£1 723
Herbaty i kawy£2 72948%£1 298£2 78848%£1 326
£272 332£96 139£278 211£98 215

Teraz sprawdzimy dane z systemu księgowego:

Rodzaj kosztu3-6.20233-6.2022
Pracownicy£31 01244%£26 89443%
Czynsz£21 77531%£19 82332%
Energia£5 8948%£2 3454%
Marketing£4 6727%£4 7858%
Odpady komunalne£1 2442%£1 2502%
Księgowość£1 5002%£1 5002%
Business Rates£6611%£6611%
Koszty paliwa i samochodów£1 0451%£9892%
Telefony£5191%£5981%
Naprawy i remonty£6431%£2440%
Inne£2 1203%£2 8015%
£71 08656%£61 89057%

Jakie wnioski możemy wyciągnąć danych porównując 2 kwartał z 2023 z analogicznym kwartałem 2022 ?

  1. Sprzedaż i poziom wypracowanej marży rok do roku są na podobnym poziomie. Różnice są niewielkie. Pokazuje to że właściciel sklepu dobrze radzi sobie z aktualizację cen/marż i dba o klientów którzy wciąż korzystają z produktów oferowanych w jego sklepie.
  2. Analiza kosztów pokazuje że wzrosły r/r o 16% – głownie koszty pracownicze oraz koszty energii. Nieznaczny wzrost nastąpił w pozycji „czynsz”.

Problem staje się widoczny przy połączeniu tych danych:

Marża – koszty:

  • rok: 2023 – £96139(marża) – £71086(koszty) = £25053
  • rok: 2022 – £98215(marża) – £61890(koszty) = £36325

Analiza rentowności, oparta na spójnych danych ze sprzedażowego i księgowego systemu, dostarcza wartościowego obrazu sytuacji biznesowej i powinna być „must have” każdego właściciela sklepu. Warto zastanowić się, jak poprawić rentowność sklepu, nie tracąc klientów, oraz skoncentrować się na zarządzaniu kosztami. W kolejnych artykułach naszej Strefy Wiedzy będziemy eksplorować proste, skuteczne sposoby na osiągnięcie tego celu.

Sprawa jest naprawdę istotna. Przez kilka miesięcy możesz nie zauważyć, że Twój sklep ponosi straty. Wynika to z faktu, iż za towar zapewne płacisz przelewem z terminem 14 dniowym lub dłuższym. Natomiast klienci, płacąc gotówką lub kartą, przekazują środki do Twojego konta w ciągu maksymalnie 24 godzin. Ta różnica może sprawić, że mimo straty, wciąż będziesz miał środki na koncie, co może wydawać się, że z biznesem wszystko jest w porządku.

W tym artykule odkrywamy istotne aspekty związane z zarządzaniem sklepem spożywczym w brytyjskim środowisku biznesowym. Dzielimy się kluczowymi zasadami analizy rentowności, które pomogą właścicielom sklepów zrozumieć, jak zoptymalizować swoje przedsiębiorstwo. Warto zwrócić uwagę, że sukces sklepu spożywczego w Wielkiej Brytanii nie polega tylko na oferowaniu wysokiej jakości produktów, ale także na świadomym zarządzaniu kosztami i rentownością. Przeanalizowaliśmy główne grupy kosztów i przedstawiliśmy praktyczne wskazówki dotyczące ich optymalizacji.

Ostatecznie, zrozumienie i kontrola rentowności są kluczowymi czynnikami osiągnięcia sukcesu w konkurencyjnym rynku sklepów spożywczych w Wielkiej Brytanii. Dzięki wiedzy zdobytej z artykułu, możesz bardziej skutecznie zarządzać swoim biznesem i dążyć do zwiększenia zysków oraz trwałego sukcesu.

Skorzystaj z bezpłatnej konsultacji! Zadzwoń do Nas już teraz i zyskaj dostęp do danych niezbędnych do kontrolowania na bieżąco rentowności Twojego biznesu.

Przeczytaj również

Efektywna Aktualizacja Cen na Półkach 15/09/2024

Efektywna Aktualizacja Cen na Półkach

Jako właściciel sklepu, z pewnością dostrzegasz wyzwania związane z aktualizacją cen na półkach. W tym artykule omówimy, dlaczego aktualizacja cen jest tak ważna oraz jak technologia może przyczynić się do uproszczenia tego procesu.

Czytaj więcej
Programy Lojalnościowe w Sklepie Internetowym 15/08/2024

Programy Lojalnościowe w Sklepie Internetowym

W dzisiejszym szybko zmieniającym się świecie handlu elektronicznego, zadowolenie klienta jest kluczowe dla trwałości i sukcesu Twojego biznesu. Jednym ze sposobów, aby zbudować silne relacje z klientami i zachęcić ich do powrotu, są programy lojalnościowe.

Czytaj więcej
Optymalizacja Procesu Płatności 15/07/2024

Optymalizacja Procesu Płatności

W tym artykule zbadamy, jak właściciele sklepów mogą optymalizować proces płatności, aby zwiększyć zadowolenie klienta i, co za tym idzie, sprzedaż.

Czytaj więcej